Category: производство

z

Как делаются печи. Кирпичъ

Ребята, в своих публикациях "Как делаются печи" я рассказываю вам то, что ни один печник не расскажет, потому что посчитает эту информацию незначительной подробностью, пустяком, не имеющим глобального отношения к делу. Ведь печники, они как гномы, сами в себе, на профессиональные темы общаются в узких специализированных кругах, заказчику объясняют самую суть, секретами особо делиться не любят. А нам, людям непосвященным, это может быть: а) интересно; б) полезно.
Collapse )
z

Бро на плахе

Разрубал тут надысь ножичком "бройлерного цыпленка". Когда я в очередной раз покупаю "бройлерных цыплят" от кого угодно - я поражаюсь: что же в них бройлерного? Худоватые тушки с обвисшими ляжками. Начинаешь ее жарить - полная сковородка желтой воды и скукоживающаяся на глазах в размерах курятина. И это ведь не в собственном жиру курятина плавает, а в желтой воде со странным запахом. От голени остается только шкурка на косточке, хрящики и кусочек мяса вверху. А вкус... как бы помягче сказать, это не вкус курятины, это черт знает что такое.
Где, я спрашиваю вас, настоящие бройлерные куры? Такие, как раньше, которые весили по 5-7 кг и на которых от жирности лопалась кожа, а в местах разрыва был желтый жир. Где они?

Collapse )
z

Сказал - сделал.

Подумалось тут ночью, работая над одним проектом, а не пробежаться ли утром за грибами? Сегодня 21 сентября, суббота, ночью морозно (судя по виду с балкона), полнолуние. А, пожалуй, пробегусь. Налегке, спринтом, на пару часов, с одним ножиком в руке и пакетом в кармане. Благо идти недалеко до ближайшего леса. Может чего найду. По идее, в лесу в эту пору должны произрастать съедобные грибы, т.к. пару дней было довольно солнечных. Сбор в промышленных объемах меня не интересует, а интересно собрать на жарку с картошечкой, прямо таки сковородку картошки с грибами изжарить, под сметаной. Вернусь из леса - отпишусь по результатам. Если найду грибов - придется идти в магазин за сметаной))

Collapse )
z

Спасибо генералу Комаровскому. Жители ЧМЗ

В юности, я посещал среднюю школу на ЧМЗ, неподалеку от которой шумела небольшая проходная улица – имени генерала Александра Комаровского. На стене пятиэтажного дома, в котором располагалась очень приличная и недорогая кулинария, висела памятная доска.



Тут когда–то жил этот генерал. Но я не придавал этому особого значения, как и тому, почему часть ЧМЗ, примыкающую к реке Миасс, называли в народе «Бакалом». Мы в этом доме просто в детстве заварные пирожные покупали и соки, а чуть подальше – в парикмахерской стриглись за 40 копеек))

Но прошло время, мне стало интересно. Что за генерал такой, которого особенно чтят на ЧМЗ? Встречаясь с разными интересными людьми, до меня доходили неясные отголоски былых событий. Комаровский сказал то–то… Комаровский сделал так–то… Комаровский тут подумал бы… Я со всем этим соглашался, но вида не подавал, что не знаю о ком идет речь, т.к. боялся своей неосведомленностью показать свою некомпетентность.

Collapse )